| “HET IS NATUURLIJK GEDEELTELIJK EEN HYPE” Jeroen Hugenholtz is één dag in de week aan de UvA verbonden als hoogleraar Industriële Moleculaire Microbiologie. Hij onderzoekt hoe je melkzuurbacteriën meer kunt laten doen dan alleen lekkere yoghurt maken. Microbioloog Jeroen Hugenholtz onderzoekt hoe je melkzuurbacteriën meer kunt laten doen dan alleen lekkere yoghurt maken. – Kennislink/tekst: Edda Heinsman |